一碗讓臉色紅潤的補血湯——豬肝枸杞菠菜湯

這是一個冷雨夜,雨下了一整天,濕漉了街道,濕漉了我的心情。

笨蛋說他喜歡這樣的雨夜,躲在溫暖的家中看著外面風雨大作,愈發感覺到家的溫馨。剛從沃爾馬回來,買到兩個漂亮的碗碟,讓我很是驚喜了一陣子,小巧的花瓣造型,精緻而美麗。生活總是這樣,你若用心去經營,它自然也變得精緻起來,一碗一碟,一花一草,一茶一飯。

我開始做麵包,把麵放進麵包機裡面揉,然後給JJ打電話,有些好友無論相隔多遠,時間相隔多久都不會陌生的。親情,愛情,友情總會讓我感到溫暖,生活很平凡,然而也有平凡的幸福。打完電話就可以做麵包了,烤箱裡很快飄出了溫暖的麵包香,在這寒冷的雨夜裡誘惑著我的味覺和視覺,看著麵包在烤箱裡膨脹,我心裡積蓄的小小快樂也在發酵,發酵……這是從自由姐博上學來的有一種麵包,博客真好,讓我認識了許多善良熱情的朋友。

一直以來,我一到雨天就覺得抑鬱,以前在桂林,漫長的梅雨季節令我抓狂,我喜歡那座城市,但是不喜歡雨季,灰暗的天空壓抑著我灰色的心情。後來檢查出身體狀況不是很好,醫生說要保持愉快心情,否則對病情不利;接著堅持去學瑜珈了,慢慢地學會調節自己的心情,還有飲食習慣,身體是革命的本錢,革命尚未成功,哪能把本錢給丟了啊!

每個月“好朋友”來訪的那幾天都會讓許多MM覺得難受,除了要保持愉快的心情以外,合理的飲食也不可以忽略,記得有一個廣告說:“某某口服液,補鐵補血效果真的不錯。”今天我也上一個補鐵補血的湯,讓MM們喝出紅潤好臉色。

1豬肝150克左右,菠菜三棵,枸杞適量,油,鹽,姜,三花酒,蒜,大蔥

2豬肝切成薄片,在水龍頭下洗乾淨,用大量清水浸泡一個小時左右,因為肝是排毒的器官,所以通過浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看網上有提議用淘米水洗效果很好,下次我也試試。

3鍋裡放水燒開,把浸泡乾淨的豬肝放進去過水,把血沫逼出來,再在水龍頭下沖洗乾淨。菠菜整棵洗乾淨,去根

4姜,大蔥,蒜切末,把豬肝薑蔥蒜末放進湯鍋,倒進三花酒,放油,大火燒開,轉小火,煮到湯濃,放進洗乾淨的枸杞,接著放進菠菜,再放鹽調味即可

豬肝營養:1豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;

2、豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義;

患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝,因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;

菠菜的營養:菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用菠菜烹熟後軟滑易消化,特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜;

菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高,一次食用不宜過多;另外脾虛便溏者不宜

《本草綱目》記載:“枸杞,補腎生精,養肝,明目,堅精骨,去疲勞,易顏色,變白,明目安神,令人長壽。”

菠菜、豬肝兩味同用能補血,用於缺鐵性貧血的補養和治療。

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