May 25, 2009
· Filed under 西式餐點 · Tagged 蜂蜜麵包
最近人比較懶散，想吃想睡想休息，玩笑著說桃花已經開敗了，怎的還不見恢復情緒。似乎身邊的人也大多如此。
跟朋友交流，她竟然也有了同樣的鬱悶。說是一份工作做久了，沒感覺了，沒新鮮感了。我們都是喜新厭舊的孩子，守著一份工作一個環境一個人，時間久 了，就都覺得厭倦了。這令我很是悲哀的去冥想世上哪裡會有永恆，也許永恆永遠永久都只是潛意識裡不甘的嚮往，因為知道自己做不到所以才寄希望於他人來成 全。而人生又怎麼可能處處都潛藏著挑戰機遇變化呢？
勸朋友時說過要低下頭來看看身邊的風景，比如窗台上的茉莉已經含苞了，比如龍眼樹也有了花蕾。很是沒有心情的時候，會捏了相機去拍些片片，看著那 些熟視無睹的花呀草呀，在自己眼前放大，竟然有了別樣的美麗，心，跟著輕鬆起來。始終以為幸福其實就在指間，留了心用了心的人，是不會看著幸福從指間流走 的。當我們看著遠方才是幸福時，兀自憐惜之際，那指間的原本可以握在手中的屬於我們自己的幸福，怕是就那麼悄悄溜走了。
這款小麵包，還是上次去看油菜花時做的，一直沒時間端上來，現在拿來配這篇文字。吃著小麵包時是在陽光裡的油菜花地裡，此刻去回想，還有那陽光暖暖的沐浴。且不去理論指間裡的一切是否幸福，單是這游弋自如的瞬間便令我滿足得感受到幸福，不用要求太多，這樣，還好。
所需材料：高粉160克，低粉40克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克。
蛋液20克，白芝麻少許
操作流程：1.把除了蛋和黃油外所有的材料攪散。
2.揉成團後，再摻入黃油，揉成光滑的麵團。
3.發酵至兩倍大小。
4.分割成六個小麵團。
5.搓成一頭大一頭小的長圓條。
6.小頭朝里盤成團。
7.成型的麵團放到烤盤上再次發酵兩倍，刷上蛋液，灑上白芝麻。
8.烤箱預熱180度，中層，10~13分鐘即可。
May 18, 2009
· Filed under 住家湯水 · Tagged 絲瓜
絲瓜是熱天裡清熱瀉火、涼血解毒的一味佳蔬。絲瓜除了眾人熟知的富含維生素C外，它所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，達到抗病毒、防癌的目的。絲瓜一般用來清炒、滾湯，今天我們則用它和南北杏、排骨一起煲湯，涼血除痰，是夏日里的清爽靚湯。
南北杏絲瓜化痰湯- baoby20 -濠言壯志
材料：絲瓜兩條、排骨500克、南北杏20克、姜2片、水8碗
(3－4人份)
做法：
1.排骨洗淨切塊，汆水撈起；
2.絲瓜削去硬棱，洗淨，切段；
3.南北杏洗淨；
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽即可食用。
功效：
清熱祛風，解毒化痰，通經活絡，祛斑增白。
●美食科學堂
絲瓜
絲瓜是十分常見的蔬菜之一，但在廣東還有一種叫水瓜的，和絲瓜長得超像，只是表面沒那麼突出的棱絡，顏色也要淺綠些。如果最近覺得自己上火厲害，喉嚨腫痛，賣菜的阿嬸可能會建議你買水瓜浸湯吃，清火止咳化痰的功效較絲瓜尤甚。
除了涼血解毒，解暑除煩的功效，絲瓜還能抗病毒、防癌；對女士來說，能通乳、順月經，還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑，因此絲 瓜汁也有“美人水”之稱。不少護膚品牌都有絲瓜水這種爽膚水。絲瓜水還可以自製，將整條絲瓜（最好連根莖）榨汁，可加點蜂蜜拌勻，浸透紙膜後敷臉。
絲瓜切片後就生炒已很好吃，講究點的用蝦米或瑤柱熬點湯汁，再下絲瓜煮熟，味道就更鮮甜了。要不用些肉片、蛤蜊滾湯，一樣經典。絲瓜是清甜之物，因此烹製時也應注意保持清淡，不宜加醬油或辣醬等調味品，以免搶味。
前面提到的水瓜，煮熟後水汪汪的，肉倒沒剩多少，因此生炒都很少，多數拿來浸湯，像水瓜浸雞，瓜的甜、雞的鮮，味道一流；而潮州的水瓜烙則已成潮菜的代表作之一。
●靚湯心水
選購絲瓜時要注意瓜形正直、無損傷，越重越好。握一頭在手，另一頭往下墜且有彈性，則表明是新鮮嫩瓜。
May 13, 2009
· Filed under 粥粉面飯 · Tagged 皮蛋瘦肉粥
說起粥——真是又愛又恨啊！又好喝又高熱量。
在中國傳統的飲食文化中，又句話是很有道理的——要補不如食補，食補不如粥補。可見粥是多麼的有營養！
我今天說的皮蛋瘦肉粥，就是廣大傳統中國粥裡很有名的一款。
先來看看這個東西的營養成分
[營養]
內含蛋白質104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，鈣352.7mg，磷2067.8mg，鐵21.8mg，維生素b12.5mg，維生素b21mg，維生素c0.3mg，能產熱2132.2kcal。
[功能]
益氣養陰、養血生津、益精髓、補臟腑、解暑熱
看來夏天吃還是很好的噢~~
[做法]
1．將瘦肉切成粒
2．皮蛋去殼洗淨，切成數塊。
3．白米洗淨，用精鹽5g，生油20g拌勻，成為油鹽米。
4．將清水（2000g）放入鍋內燒沸，倒入油鹽米，並稍加拌勻，煮15分鐘，放入洗淨的瘦肉、皮蛋塊，繼續煮10分鐘後改用小火再煮30分鐘，視粥呈乳糊狀時即可離火，瘦肉撈起，撕成肉絲，並與剩下的皮蛋粒一起放入粥內，煮沸片刻，即可放入精鹽及味精調味。
5.最後可以加入一些青菜。
啦啦啦，我們的皮蛋瘦肉粥就這樣大功告成了
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May 4, 2009
· Filed under 住家湯水 · Tagged 酸辣湯
我家的飲食結構還是偏重清淡。所以也少做如酸辣湯這般濃油赤醬的菜餚。但是前幾天天氣燥熱，好似入夏，人疲倦得緊，吃飯也沒有胃口，所以煮了這道湯，沒有想到居然胃口大開，美美地吃了一大碗飯。
飲食如生活。與婚姻中保持感情的新鮮和激情相比，解決飲食問題有時真的挺容易。在清淡尋常的飲食中，突如其來的加點酸，加點辣，不僅刺激了味蕾，促進了唾液和胃液的分泌，而且還讓人因為了一頓合口難忘的飲食，進而對生活充滿了信心和期望。
與此相比，保持住婚姻中感情的常鮮真的不容易。婚姻的日子久了，忙於工作、孩子、家務，常常無空打理彼此間的情感。而面對的時間長了，共同在一起 做的事情多了，自然而然對對方熟視無睹，沒有了當初戀愛時的激情，也忘了照顧對方的感受，連牽一下手的機會都難得，甚至面對面都會感到心神疲憊。對感情的 放任不管，最終結果往往不是湊合就是分手。
所以有人說，沒有激情的婚姻，要不就是雙方都習慣了麻木的生活，要不就是雙方沒有了愛的感覺。婚姻需要激情，感情也需要推動，這道理就如平淡的飲 食中要加些酸，加些辣一樣簡單。無需天天喝酸吃辣，造成味覺疲勞，但適當偶爾的酸辣，卻不僅開胃，還帶來了生活的嚮往和信心，何樂不為？婚姻本就是激情做 到月老。而要鞏固婚姻關係，維持感情的常鮮，同樣需要將激情進行到底。
而這激情，雖信手拮來，卻需要花費心思，比如冷暖時那個噓寒問暖的短信，結婚紀念時精心設計的一項活動，或者僅僅是臨出門時的一個擁吻……總之， 在長久而恩愛的關係中，一定要花點心思去經營，去創造。被關愛呵護包裹著，心情自然愉快，感情也自然愈發恩愛。不然，就如這難耐的氣候，吃不進飯，影響了 身體，還影響了心情。
【開胃酸辣湯】
原料：味好美酸辣湯料一包，嫩豆腐一塊，芹菜葉子少許
做法：
1、酸辣湯調料按照說明加入半碗水攪勻待用；
2、鍋中入2碗水，嫩豆腐切成塊一起放入，燒開後，倒入調好水的酸辣湯調料，順一個方向輕輕攪勻，煮開後撒入芹菜葉即可。
貼心建議：
1、如果嫌湯汁不夠濃稠的話，可以加點水澱粉；
2、具體用水量請參考湯料包上說明；
3、湯料包的味道我感覺配的已經非常好，不用再添加調料。配料可根據自己需要酌情增減。
