說起粥——真是又愛又恨啊！又好喝又高熱量。
在中國傳統的飲食文化中，又句話是很有道理的——要補不如食補，食補不如粥補。可見粥是多麼的有營養！
我今天說的皮蛋瘦肉粥，就是廣大傳統中國粥裡很有名的一款。
先來看看這個東西的營養成分
[營養]
內含蛋白質104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，鈣352.7mg，磷2067.8mg，鐵21.8mg，維生素b12.5mg，維生素b21mg，維生素c0.3mg，能產熱2132.2kcal。
[功能]
益氣養陰、養血生津、益精髓、補臟腑、解暑熱
看來夏天吃還是很好的噢~~
[做法]
1．將瘦肉切成粒
2．皮蛋去殼洗淨，切成數塊。
3．白米洗淨，用精鹽5g，生油20g拌勻，成為油鹽米。
4．將清水（2000g）放入鍋內燒沸，倒入油鹽米，並稍加拌勻，煮15分鐘，放入洗淨的瘦肉、皮蛋塊，繼續煮10分鐘後改用小火再煮30分鐘，視粥呈乳糊狀時即可離火，瘦肉撈起，撕成肉絲，並與剩下的皮蛋粒一起放入粥內，煮沸片刻，即可放入精鹽及味精調味。
5.最後可以加入一些青菜。
啦啦啦，我們的皮蛋瘦肉粥就這樣大功告成了
Relatied site:
