在每個人的心裡，總有些食物的意義超越其本身，有時候是母親親手熬製的一碗白粥，有時候是大年三十帶著家人指紋的餃子，它們在人心裡住久了就成了仙，離我 們遠起來，於是讓人這般惦念。董橋在“如石”這樣寫： “他還記得他四十幾年前她悄悄做給他的點心，清香如夢… … ”我愛極這句，這位老先生是真正懂得食物的真意呀！
一種吃食的味道雖有微妙差別，但總是萬變不離其宗，但它之於每個人的意思卻是各有各的不同。對我而言能帶給我幸福感的食物是，餃子，媽媽做的 炸醬麵，奶奶做的帶魚等等，然而咖哩，卻是隨時隨地的美味，它沒有個性，不用標榜沉重意義，於是我若是冷了，餓了，想家了，沒食慾了，都會做咖哩，因為它 那能帶給人幸福感。
有次我跟一位男攝影師交談，問他最喜歡哪位女明星，他很快回答：范冰冰，眾人哄笑，他說怎麼了？這是一種本能啊！呵呵，這夠坦誠，我們喜歡咖哩，也同樣是一種本能。
咖哩蛋包飯
材料：咖哩塊，雞蛋，椰汁，胡蘿蔔，土豆，洋蔥，火腿，米飯，澱粉
做法：
一，胡蘿蔔，土豆，洋蔥切方丁，可以替換成喜歡的各種蔬菜肉類。
二，鍋放少量油，把材料放入翻炒五分鐘，加一罐椰汁再加些水，湯汁的量要是材料的兩倍。大火煮開撇去浮沫，煮至材料熟爛關火，把咖哩塊放入融化，攪拌均勻，大火煮五分鐘或湯汁粘稠為止。
三，這時候做炒飯，材料可以任選，做成任何味道內容的炒飯。
四，雞蛋三枚（兩人份）加少許澱粉攪勻，鍋放少量油，一半蛋液緩緩倒入平鍋內，慢慢煎成一個薄薄的蛋皮，迅速在蛋餅一邊鋪好米飯，把另一半蛋皮蓋上去，兩面粘合，做成大餃子的形狀。
五，把咖哩醬汁澆在旁邊即可。
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