人生最美的境界應該是“花未全開月未圓”，一旦盛開，接下來的便是凋落。當繁華過後，往往是一地凋零，滿懷淒涼，無限孤寂，可是我們仍然不放棄一次次地追逐。
今天的菜也很烏托邦。
做法：
１、牛肉冷水下鍋，煮沸後撇去浮沫，撈出牛肉放到砂鍋中，倒入熱水，小火煮一個小時；
２、番茄、洋蔥切丁，西葫蘆、杏鮑菇切片，土豆、胡蘿蔔切塊；
３、牛肉煮一個小時後，放入土豆、胡蘿蔔一起煮半個小時；
４、麵粉干鍋炒至微黃；
５、鍋中放橄欖油，放入蒜末小火炒香，放入洋蔥丁炒至變軟，放入番茄丁，加鹽炒出番紅素，放入杏鮑菇、西葫蘆翻炒均勻，加番茄沙司翻炒均勻，再放入熟麵粉翻炒均勻，加少許鮮奶油翻炒均勻；
６、將炒好的菜一起放入鍋中繼續煮十幾分鐘到半個小時，加少許鹽、胡椒粉調味即可。
提示：
１、這個菜的做法來自羅宋湯，但是據說正宗的羅宋湯要有紅菜才可以。烹調中我也是完全按照自己習慣的手法，所以就叫番茄牛肉雜蔬湯了，有點像羅宋湯，我覺得也像東北的亂炖；
２、做這樣的湯，我喜歡炒西紅柿的時候放一些鹽，西紅柿會變得很紅。不過炒菜的時候不要這樣做，容易出湯。因為前面加了鹽，後面只少加一點鹽或不加也可以；
３、湯裡的菜也可以換成其他搭配，但是一定要適合這道湯的搭配才可以。一般會用西芹、捲心菜之類，我因為家裡正好有西葫蘆和杏鮑菇就放裡了，也是很適合的搭配，上次做的時候還放了玉米，也很妙。^-^
